Handlese der besten Trauben dieser Sorte, gerebelt, nicht gepresst, sondern es wird nur der Seihmost verwendet, Vergärung auf der Maische, es wird keine Zuchthefe zugefügt sondern nur mit der eigenen Wildhefe der Trauben vergoren, 36 Monate auf der feinen Hefe in kleinen neuen Eichenfässern (225 l), ohne Zusatz von Schwefel und nicht filtriert in die Flasche gefüllt. Kräftige Tannine, harmonisch eingebundene Holznote, Heidelbeer-Zwetschken-Aromen, ein Hauch von Vanille, dicht, leichte Kakaotöne, langer kräftiger Abgang.
Boden: schwarz-rote humusreiche grobe Erde auf ca. 600.000 Jahre altem Donauschotter
Gebiet: Neusiedlersee
Lage: Salzberg